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自从1997年，古井贡酒推出十年原浆，正式宣告白酒商场进入年份时代，现在年份酒逐渐成为酒厂的标配。由于年份酒是个金字招牌，加之又没有相关法律标准，所以很多酒厂开端动起了歪脑筋，不顾食物工业的要求，开端用不同年份的酒勾兑。因此，酒企在主推年份概念的产品时，往往会有意识的去掉年，只留下17等数字，但顾客同样会理解为8年、17年，可酒企却由此可以避免与较真的顾客发作对立，可以留有更多的回旋余地。白酒职业人士欧阳千里如此说道。除贵州茅台使用的年份是指按照对应年份成品酒的口味外，还存在以古井贡酒为代表的年份用于区别产品档次及价格，以泸州老窖为代表的年份指不间断酿酒的窖池年龄。以及包括酒厂历史、特殊纪念日等在内的多种界说方。
顾名思义，就是一个用三精一水勾调而成，一个是用粮食发酵，经过一列工艺酿成原酒，用酒和酒勾调而成。二者的品质相较而言，差距很大。分辨什么是液态法白酒，什么是固态法白酒，可以看标签标注的配料和执行标准。除了注意执行标准，像时香气不协调，酒精气味明显等等也是判断是否是酒精酒的方法。更多方法可见还在喝酒精酒别傻了，快来如何鉴定粮食酒问：白酒的老酒收藏开始起来，作为老酒的爱好者与收藏者该如何鉴别老酒的真假答：老酒市场兴起，好坏一起来。种是直接开瓶品尝或者化验，但因为开瓶，不仅会让酒体，还有可能污染酒体，这个方法可以不考虑;第二看包装，瓶盖与瓶身的新旧程度是否一致;第三种看酒标，酒标的老旧程度或者说被腐蚀的程度是否不自然;看酒。
仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，同时是三大名酒“茅五”之一。也是大曲酒酱香型白酒的鼻祖更是的国酒。独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。茅台酒的渊源可追溯于公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越。唐蒙在南越吃到了古夜朗国”今茅台所在的仁怀市一带“，所产的枸酱酒。后此酒受到汉武帝的称赞，并留了”唐蒙钦而使夜郎“的传说。司马迁在史记中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而“甘美之”，成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以。
连许多小酒坊的自烤酒，也被酒商全部买断包产包储包销。火爆爆的市场、热腾腾的，让茅台镇的小酒坊们生机勃勃。许多酒坊忙于改造设备、质量、扩大生产。像下图这样的路边小酒坊，茅台镇遍地都是。这种急剧的扩张似乎显得有些疯狂。但是给喜爱饮酒的人们送出了佳音。国酒茅台产量有限、价值昂贵，普通消费者要喝茅台酒越来越难。但茅台镇的茅（酱）香型白酒产量骤增，品质也不断提升，要喝茅台镇白酒应该是越来越容易吧。就要到达茅台镇了，烤酒暖暖的香味已经飘溢在公路上。被誉为“酒镇”、“酱香型白酒主产区”、“酒都核心区”的茅台镇，用绵长浓郁的酒香迎接着我们。这里的酒香较仁怀市的酒香更浓烈，更心醉。本来茅台美酒就有空杯留香的特性。
大约在公元前5000年时候，就出现了谷物酿酒，也就是初的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数得以进一步，能达到十多度。考虑到当时酒的度数，武松的海量也不过尔尔。到了北宋时期，辽国、金国等进驻中土以后，才出蒸馏酒，真正的白酒出现了。元朝建立了莫大的欧亚版图以及统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒。到了时期，白酒度数仍然高达60度以上，据1951年6月王文广撰写的专卖事业教材上记。宿松回收纪念茅台酒价格2022已更新（资讯/推荐）
